Nel corso degli anni con il termine Koiné si é spesso indicato qualsiasi linguaggio condiviso da culture e popoli diversi. Questo concetto riportato alla gastronomia è la filosofia alla quale si ispira il ristorante Koine: una cucina condivisa da popoli e culture diverse per tecniche e prodotti globali originali o contaminati dalle ricerche dell’era moderna.Un luogo ideale di incontro dove i sapori della tradizione incontrano il gusto dell’innovazione creando un intreccio sensoriale sapientemente equilibrato dallo Chef Alberto Buratti.
Il nostro maitre Vi guiderà nella scelta del Menù consigliando , il giusto abbinamento di vino tra più di 600 etichette che la splendida cantina a vista ospita.